Çığ gibi büyüyen kafe-bar-restoran zincirleri, 2010’da açılacak yeni şubeler için 3 binin üzerinde genç çalışan alacak. Barista ve servis elemanlarının maaşı 2 bin 500 lirayı buluyor. Maestroluğa terfi edenlerin maaşı ise çok daha yüksek...

İŞ’TE İNSAN – 13.12.09
Tuğçe Altınsoy
tugce.altinsoy@paradergi.com.tr

BU yıl krize rağmen kafe-bar-restoran zincirlerinin hızlı büyümesini sürdürmesi en çok öğrenciler ve yeni mezunlara yaradı. 17-30 yaş arasındaki bu genç kitle artık zincir markalarda rahatlıkla iş bulabiliyor. Genellikle servis elemanı ve barista olarak çalışan gençlerin maaşı bin 500 liradan başlıyor. Üst limit bahşişlere bağlı olarak 2 bin 500 liraya kadar çıkabiliyor. Tabii aylık kazançta “tip” olarak adlandırılan bahşişlerin önemli bir kalem olduğunu belirtelim...
Sektör yetkilileri özellikle krizle birlikte iş bulmakta zorlanan yeni mezunların zincir markalarda çalışmaya yoğun talep gösterdiğini belirtiyor. Kafe-bar-restoran zincirlerinin her geçen gün yeni şube açması ve franchise vererek büyümesi de bu ilgiyi artırıyor.

Para dergisi yeni sayısında zincir markaların 2010 için istihdam ve büyüme planlarını araştırdı. The House Cafe’den Midpoint’e, Caffe Nero’dan Mado’ya hizmet sektörünün en büyük 15 firması yıl sonuna kadar 3 binden fazla genci bünyesine katarak meslek sahibi yapmaya hazırlanıyor. Haberin devamı bu hafta yayınlanan Para dergisinde...