Bursa E – Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nun mutfağında görev yapan 22 hükümlüye aşçılık eğitimi vermeye başlayan İnoksan Akademi, eğitimleri yılda iki döneme çıkartma hedefinde

İŞTE İNSAN – 24.10.10
İpek OLGUNSOY
ipek.olgunsoy@sabah.com.tr

2006 yılından bu yana Akademi İnoksan çatısı altında çeşitli eğitimler veren endüstriyel mutfak üreticisi İnoksan, şimdi de ceza evlerindeki mahkûmlara yönelik mesleki eğitim programı başlattı. Bursa E - Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nun mutfağında görev yapan 22 hükümlü ve tutukluyla beraber, 13 ceza infaz kurumu personelinin de dâhil olduğu ‘E- Tipi Mutfark’ projesi kapsamında Milli Eğitim Bakanlığı’ndan onaylı aşçılık eğitimi veren şirket, tutuklulara tahliye olduktan sonra meslek edindirmeyi amaçlıyor.

Yiyecek- içecek sektörü, pişirme teknikleri, dünya mutfağı, menü planlama ve mutfak organizasyonu gibi pek çok konunun işlendiği eğitimler kapsamında katılımcılara temel beslenme kuralları ve servis konusunda da dersler verdiklerini belirten 90 saatlik eğitimler süresince sektöre dair tüm ayrıntılara değiniliyor. Amaçlarının tutuklulara tahliye sonrasında meslek kazandırmak olduğunun altını çizen İnoksan Genel Müdürü Vehbi Varlık, “Farklı projeler için araştırma yaparken Bursa E Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu’nda günde yaklaşık beş bin kişiye yemek çıkarıldığını öğrendik. Hem yemek kalitesinin arttırılması için hem de mutfakta görev yapan tutukluların tahliye sonrasında topluma kazandırılması için bir eğitim hazırlamak istedik. Talebimiz Bursa E Tipi Kapalı Ceza İnfaz Kurumu yetkililerinden olumlu yanıt alınca içeriği hazırladık. Amacımız yılda iki dönem bu eğitimi verebilmek” diyor.

“Çocuk mahkûmlar için kurabiye hazırladık”
Düzenlenen eğitimlerde, mesleki programlar konusunda işbirliği yaptıkları Bursa Osmangazi Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nin de katkıları olduğunu anlatan Varlık, “Destek eğitimlerinde JohnsonDiversey ve Bursa Gıda Mühendisleri Odası yetkilileri de projemize katkı sağladı. Çikolata yapımı gibi eğlenceli derslerimiz de olacak. Hatta 4 Ekim Dünya Çocuk Günü nedeniyle eğitime katılan hükümlü ve tutuklularla çocuk mahkûmlar için kurabiye hazırladık” diyor.
Eğitimin bitiminde tüm katılımcılar M.E.B.’dan onaylı sertifika alacak.